第二百六十四章 半成品
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于是他们当时亲眼看到了这个他们的流程写的那杯果汁，然后他们道出那些农村的果汁，冲到矿泉水瓶里面搅拌，然后再放上一片柠檬。
之后就看到了一旁的厨房人员就开始去想办法去做饭菜，从冰箱里面拿出了一个半成品的饭菜，然后到在一旁的炒锅里进行翻炒，然后再盛出来，盖在米饭上。
这个整个过程只有米饭，可能是他们酒店现煮的，其他方面的东西还真的是纯粹的半成品，这跟快餐店有什么区别？
整个速度的话是非常快的，但是至于口感方面的东西的话，还真是不敢恭维，卖相也是平凡。
此刻的方言之也真的是瞪大了眼睛，这个时候看到他们行云流水的操作，才知道原来他们后厨真的是这样干事的。
“你们再给我做一份，我来尝尝味道，随便什么菜。”
方言之之前是没有意识到事情会如此严重，但是现在看来的化鲸地势到了一定程度了，怪不得他们酒店的饭菜一般情况下的话只能算做好吃，但不能够算成那种极品。
快餐的东西最讲究的就是调料了，所以口感自然是不可能缺失的，但是很明显要想吃出什么高昂的东西，是吃不出来味道的。
如果说遇到一个非常有品位的美食家，可能对于他们这个后厨上面的做菜的手法的话，也是充满着厌恶的。
这就是那么多年他们酒店服务态度啊，还有一些干净卫生方面的东西，一直都能够拿到非常高的分数，但对于菜品的评价始终都是一般徘徊在及格线上。
一直以来的话方言之都认为可能是测评员的话，不太喜欢这种口感，却没声响是这种局面，如果他是测评员的话，那相对来讲的话也是非常震惊的。
得到这方面的命令，付出的人自然是开始忙活了起来依旧是那种操作方式，然后端上来的一盘菜。
这盘菜呢就是传闻中的海南鸡腿饭，充满了半成品加工的气息，如果不是在这边看到的话，他都不敢相信。
宁书看到之后走过来，然后拿出一旁的筷子尝尝味道。
刚尝一口就大概能够感觉到这调料方面的东西了，如果说是一般的人的话，可能就是觉得这是普通的饭菜，而且味道还算是不错。
但对于他们这种高标准的人士来讲的话，这简直就是对美食的一种亵渎。
陆白都不用去尝，都知道这味道方便的话是有多么差了，怪不得说了方言之想要去改变这个现状。
这种情况的话不改变不行，向他们公司做的美食方面的东西，绝对不可能用这种方式，否则直接就把人给开除了，不可能给他们那么长时间的机会。
“方言之，这个标准可是非常可怕了。你看看你们这里的人做饭做的，我真的是震惊了。”
陆白这个时候看到都摇了摇头，就单就美食方面的东西的话，他们完全不达标，怪不得上回点了那么多饭菜，尝出来的口感都是一个味道，原来是因为这个原因。
如果想要改变的话，可能方言之才真的是任重而道远，相对来讲的话，还是有几分可怕的。
说起来倒也惭愧方言之这时间对于自己家酒店是这种样子，其实也是尴尬无比。
对于这种情况的话，想要改变的话就必须要从实际出发，就是对于这些大厨们的饮食方面进行重新考核。
“这个半成品的话好像也不需要太多人，你们三个就去处理今天饭菜的问题，另外剩下的这些人跟我进行一个简单的考核。”
方言之这也是不得不服气的，这都是什么情况？难道他们饮食的话就是这种态度吗？
这底下应该是有几个像样的大厨吧，做起饭菜来的话应该不是什么太大的问题，所以现在看是看一下他们真实的水平究竟如何，更何况现在宁书在这里应该是能够察觉出来味道方面的特点吧。
底下的那株虽然是有点不服气的，但是当下这种情况的话，虽然是需要做饭的，反正不就是考研基本上的技术嘛，他们虽然说做这些东西做时间长了，但是还是有点技术的。
就这样整个后厨就开始动了，起来做饭的时候也是相当认真的。
“你们去买菜。我不需要赶快把这件事情给定下来，我今天要看看你们的技术。”
方言之这次也是让他们拿出看家本领去做菜，然后让一旁的人直接去把新鲜的食材拿过来。
但是要去买的话，可能还需要耗费一些时间，这一点倒是也有点让人头疼了。
“不用了，直接从我楼上去拿吧，我买了一堆就把食材分给他们，然后让他们自己发挥一下吧。”
宁书这会儿也是充满着震惊的，那时间也不知道该怎么说，只能先看看他们的基本功究竟如何，然后再做一定的评价吧。
很快菜就从楼上拿了下来，然后几个人都相对来讲的话分发了一些，然后又开始了自我发挥的阶段。
有几个大厨完全是没有任何一点点领钱的，意思做饭的时候都充满着不屑，因为在他们眼中看来的话宁书不过就是一个女人忘了一个女人做饭口感再怎么说的话，他们都是比得过。
其中有一个人去做的是石斑鱼，经过几番勘察之后呢，发现这几个人呢，其实刀工呢，不算是特别好，但是呢，基本上都是过得去的，所以他们相对来讲的话还是有点基本功的。
只是不知道为什么突然来到这个酒店之后，那些所谓的刀工都变成了开罐的盒子，开那些半成品的包装盒了。
不错，那个大厨掂勺的技巧还是很不错的，最起码是非常像样的，没有什么太大的问题，炒菜的时候也是相对来讲比较认真的，只是一些火红方面的东西的话要重新培训。
几番看下来的话，大概知道这伙人的真实能力究竟如何了。其实大家相对来讲的话，都还是比较有能力的。
于是他们当时亲眼看到了这个他们的流程写的那杯果汁，然后他们道出那些农村的果汁，冲到矿泉水瓶里面搅拌，然后再放上一片柠檬。
之后就看到了一旁的厨房人员就开始去想办法去做饭菜，从冰箱里面拿出了一个半成品的饭菜，然后到在一旁的炒锅里进行翻炒，然后再盛出来，盖在米饭上。
这个整个过程只有米饭，可能是他们酒店现煮的，其他方面的东西还真的是纯粹的半成品，这跟快餐店有什么区别？
整个速度的话是非常快的，但是至于口感方面的东西的话，还真是不敢恭维，卖相也是平凡。
此刻的方言之也真的是瞪大了眼睛，这个时候看到他们行云流水的操作，才知道原来他们后厨真的是这样干事的。
“你们再给我做一份，我来尝尝味道，随便什么菜。”
方言之之前是没有意识到事情会如此严重，但是现在看来的化鲸地势到了一定程度了，怪不得他们酒店的饭菜一般情况下的话只能算做好吃，但不能够算成那种极品。
快餐的东西最讲究的就是调料了，所以口感自然是不可能缺失的，但是很明显要想吃出什么高昂的东西，是吃不出来味道的。
如果说遇到一个非常有品位的美食家，可能对于他们这个后厨上面的做菜的手法的话，也是充满着厌恶的。
这就是那么多年他们酒店服务态度啊，还有一些干净卫生方面的东西，一直都能够拿到非常高的分数，但对于菜品的评价始终都是一般徘徊在及格线上。
一直以来的话方言之都认为可能是测评员的话，不太喜欢这种口感，却没声响是这种局面，如果他是测评员的话，那相对来讲的话也是非常震惊的。
得到这方面的命令，付出的人自然是开始忙活了起来依旧是那种操作方式，然后端上来的一盘菜。
这盘菜呢就是传闻中的海南鸡腿饭，充满了半成品加工的气息，如果不是在这边看到的话，他都不敢相信。
宁书看到之后走过来，然后拿出一旁的筷子尝尝味道。
刚尝一口就大概能够感觉到这调料方面的东西了，如果说是一般的人的话，可能就是觉得这是普通的饭菜，而且味道还算是不错。
但对于他们这种高标准的人士来讲的话，这简直就是对美食的一种亵渎。
陆白都不用去尝，都知道这味道方便的话是有多么差了，怪不得说了方言之想要去改变这个现状。
这种情况的话不改变不行，向他们公司做的美食方面的东西，绝对不可能用这种方式，否则直接就把人给开除了，不可能给他们那么长时间的机会。
“方言之，这个标准可是非常可怕了。你看看你们这里的人做饭做的，我真的是震惊了。”
陆白这个时候看到都摇了摇头，就单就美食方面的东西的话，他们完全不达标，怪不得上回点了那么多饭菜，尝出来的口感都是一个味道，原来是因为这个原因。
如果想要改变的话，可能方言之才真的是任重而道远，相对来讲的话，还是有几分可怕的。
说起来倒也惭愧方言之这时间对于自己家酒店是这种样子，其实也是尴尬无比。
对于这种情况的话，想要改变的话就必须要从实际出发，就是对于这些大厨们的饮食方面进行重新考核。
“这个半成品的话好像也不需要太多人，你们三个就去处理今天饭菜的问题，另外剩下的这些人跟我进行一个简单的考核。”
方言之这也是不得不服气的，这都是什么情况？难道他们饮食的话就是这种态度吗？
这底下应该是有几个像样的大厨吧，做起饭菜来的话应该不是什么太大的问题，所以现在看是看一下他们真实的水平究竟如何，更何况现在宁书在这里应该是能够察觉出来味道方面的特点吧。
底下的那株虽然是有点不服气的，但是当下这种情况的话，虽然是需要做饭的，反正不就是考研基本上的技术嘛，他们虽然说做这些东西做时间长了，但是还是有点技术的。
就这样整个后厨就开始动了，起来做饭的时候也是相当认真的。
“你们去买菜。我不需要赶快把这件事情给定下来，我今天要看看你们的技术。”
方言之这次也是让他们拿出看家本领去做菜，然后让一旁的人直接去把新鲜的食材拿过来。
但是要去买的话，可能还需要耗费一些时间，这一点倒是也有点让人头疼了。
“不用了，直接从我楼上去拿吧，我买了一堆就把食材分给他们，然后让他们自己发挥一下吧。”
宁书这会儿也是充满着震惊的，那时间也不知道该怎么说，只能先看看他们的基本功究竟如何，然后再做一定的评价吧。
很快菜就从楼上拿了下来，然后几个人都相对来讲的话分发了一些，然后又开始了自我发挥的阶段。
有几个大厨完全是没有任何一点点领钱的，意思做饭的时候都充满着不屑，因为在他们眼中看来的话宁书不过就是一个女人忘了一个女人做饭口感再怎么说的话，他们都是比得过。
其中有一个人去做的是石斑鱼，经过几番勘察之后呢，发现这几个人呢，其实刀工呢，不算是特别好，但是呢，基本上都是过得去的，所以他们相对来讲的话还是有点基本功的。
只是不知道为什么突然来到这个酒店之后，那些所谓的刀工都变成了开罐的盒子，开那些半成品的包装盒了。
不错，那个大厨掂勺的技巧还是很不错的，最起码是非常像样的，没有什么太大的问题，炒菜的时候也是相对来讲比较认真的，只是一些火红方面的东西的话要重新培训。
几番看下来的话，大概知道这伙人的真实能力究竟如何了。其实大家相对来讲的话，都还是比较有能力的。