第77章 御厨后人黄厨娘
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最令他惊奇的是，自己走南闯北，吃过的东西多得去了，没想到她给自己送来的东西，却样样都令他觉得新奇。
“丫头，你老实说，你师从何人？”他很好奇，是什么样的人能教会一个村妇料理这么多美食。
这个苏胖可没法老实交代，只能打着哈哈：“我这是照着祖传的食谱来做的，不好外传，所以安老爷就别难为我了。”
安老爷冷哼一声，显然对她的回答不甚满意。
但他毕竟也不是没分寸的人，见她不方便细说，便也顺势换了个话题：“对了，你之前说的那个泡菜好了么？这次宴席的凉菜也交给你做，有没有问题？”
苏胖心里一翻白眼。
当然有问题了好不？
亲？你傻啊？做一个主食，赏银二十两，外加一个铺面。
做多几个凉菜，没点合适的打赏，她才懒得费这个心力。
也许是见苏胖不说话，安老爷摸摸胡子：“之前说好的二十两那是你的工钱，若是主食方面做得好，自然便赏你了，至于那些凉菜就算是我到你这里买的，你若做的好吃，客人爱吃，自然挣的多。”
“早说么，成交！”
苏胖咧嘴一笑，把事情应了下来。
而安老爷还有后话：“你这个什么太平肉燕，到时候是也只提供一份呢？还是可以吃到饱？”
苏胖摇摇头：“每人一份，这个东西的制作实在麻烦，所以我的能力，也只能每人提供一份而已。”
安老爷突然哈哈大笑，摸着胡子点头：“这话可是你说的。到时候我那些老友过来，你可要坚持住啊！”
苏胖点头应下。
她知道什么叫做过犹不及。
自己本来就不是什么专业厨师，也不是餐厅老板，这些事情偶尔做一下，挣些钱，把陆想的身体养好，能让原主的父母和翰儿和小奶娃过上舒适点的生活，再多存些盘缠就好了。
其他的……她要那么多银子做什么？
难不成以后都留在这里？
苏胖答应的很爽快，然而她却不知，将来的她每每想到这句话时，就恨不得找块豆腐撞死……
扯远了，宴席这边的主菜和凉菜定下来了，也就没别的事情了，于是苏胖也总算是解脱了。
宴客当天要用的食材，当天准备就行，所以不急。
至于那些小菜，等开宴时候，她做的那些泡菜腌菜也都差不多能吃了，正好能派上用场。
莫要觉得泡菜太过单一，她做的那些泡菜，花样可多着呢！
泡豇豆算一个吧，用来炒些肉沫，咸香酸爽，绝对开胃。
泡椒算吧？用来炒个鸡杂，不要太好吃。
还有，泡萝卜，泡白菜，直接放些油辣子一拌，还要什么小菜哟，就着泡菜就能吃两碗饭了。
苏胖还挺庆幸安老爷只让自己做主食和凉菜，要是做主菜的话，自己那点技巧和刀工可就上不了场面了。
至于眼下，那二十两银子应该是稳稳地能进账了。
苏胖心情大好，但有些人心情可不那么好了。
安老爷等苏胖走了以后，在厅堂里转悠了几圈，发现自己实在忘不了嘴里曾经吃过的美味，越想肚子越饿，于是召唤厨娘，给自己做些好吃的上来。
厨娘也很懵逼。
这个要求太过笼统了……
什么叫好吃的？难道自己以前做的那些菜式不好吃么？
说起来，这位厨娘可是有点来头的。
她姓黄，原是泰城人士，距离京城不过二十里路的地方，家里开的就是大酒楼，祖上更是曾出过几位御厨。
而她从小就展现了非一般的厨艺天分，只可惜没等她有机会御前露脸，身为御厨的伯父却不小心得罪了某位娘娘，被赶出了皇宫贬为庶民。
受这件事情的影响，家里的势力大不如前，酒楼什么的也遭同行排挤，生意是一落千丈。
但不管怎么说，黄家人的厨艺是有口皆碑的，一传十十传百，几个月前，她被安老爷那在京城做官的女婿给找上了。
那人聘请了她，将送到安老爷身边专门为安老爷做吃的。
她今年已经快四十岁了，手里做出去的美味，数都数不清。
在这之前，安老爷对她的手艺也是赞美有加的。
可如今不知从哪里冒出来了一个肥婆，连基本的刀工都不过关，竟然还得到了安老爷的青睐。
不过是取巧而已！
黄厨娘自认自己是一个很有职业道德的人，而且当初她来安府的时候，安老爷可真是大张旗鼓地热闹了一回，专门为她庆祝。
若是这次的宴席做不好，外面人可不管是不是她掌勺，砸的肯定是自己名声！
这次的宴席，黄厨娘很是为难。若是做得好的话，外人肯定会传扬说苏胖也有一半功劳，若是做的不好，外人就会怪到她的头上了……毕竟有谁会让一个没见过世面的乡下妇人来承担责任呢？
所以黄厨娘毫无心理负担的在安老爷面前，把苏胖厨艺上的漏洞，放大了再放大，直到安老爷也心生怀疑，不肯将整个宴席交给苏胖为止。
虽说苏胖最后还是承接了主食的制作，可你见过谁家请客的宴席，是一大帮人围着吃主食的？
那不是显得主人家的菜色太差了？
黄厨娘笑了两声，这才又动手做起了她的拿手菜。
“黄厨，您打算做点什么啊？”
这位小厮刚围观了苏胖的太平肉燕，自己也被那若有似无的香味，勾的要命，打算说几句好话，蹭点东西垫垫胃。
黄厨娘也确实有两手的。
只见她笑着冲那小厮点点头，把之前蒸好的馒头切片，用油轻轻一炸，香味已经扑鼻。
“先吃口垫垫，我问你，老爷今天是什么都没吃，还是已经吃过了什么东西？”
作为一个厨师，特别是一个高端厨师，她知道人们的味蕾是有辨识度的。
比如说，如果前面吃的清淡，那后面的菜就应该味重。
如果前面吃的油腻，那后面就该清淡一些。
这样才能凸显食物的本味。
这道理如果放在21世纪，怕是连家庭主妇都知道。
可在这个时空，却已经是一些厨师的不传之秘了。
最令他惊奇的是，自己走南闯北，吃过的东西多得去了，没想到她给自己送来的东西，却样样都令他觉得新奇。
“丫头，你老实说，你师从何人？”他很好奇，是什么样的人能教会一个村妇料理这么多美食。
这个苏胖可没法老实交代，只能打着哈哈：“我这是照着祖传的食谱来做的，不好外传，所以安老爷就别难为我了。”
安老爷冷哼一声，显然对她的回答不甚满意。
但他毕竟也不是没分寸的人，见她不方便细说，便也顺势换了个话题：“对了，你之前说的那个泡菜好了么？这次宴席的凉菜也交给你做，有没有问题？”
苏胖心里一翻白眼。
当然有问题了好不？
亲？你傻啊？做一个主食，赏银二十两，外加一个铺面。
做多几个凉菜，没点合适的打赏，她才懒得费这个心力。
也许是见苏胖不说话，安老爷摸摸胡子：“之前说好的二十两那是你的工钱，若是主食方面做得好，自然便赏你了，至于那些凉菜就算是我到你这里买的，你若做的好吃，客人爱吃，自然挣的多。”
“早说么，成交！”
苏胖咧嘴一笑，把事情应了下来。
而安老爷还有后话：“你这个什么太平肉燕，到时候是也只提供一份呢？还是可以吃到饱？”
苏胖摇摇头：“每人一份，这个东西的制作实在麻烦，所以我的能力，也只能每人提供一份而已。”
安老爷突然哈哈大笑，摸着胡子点头：“这话可是你说的。到时候我那些老友过来，你可要坚持住啊！”
苏胖点头应下。
她知道什么叫做过犹不及。
自己本来就不是什么专业厨师，也不是餐厅老板，这些事情偶尔做一下，挣些钱，把陆想的身体养好，能让原主的父母和翰儿和小奶娃过上舒适点的生活，再多存些盘缠就好了。
其他的……她要那么多银子做什么？
难不成以后都留在这里？
苏胖答应的很爽快，然而她却不知，将来的她每每想到这句话时，就恨不得找块豆腐撞死……
扯远了，宴席这边的主菜和凉菜定下来了，也就没别的事情了，于是苏胖也总算是解脱了。
宴客当天要用的食材，当天准备就行，所以不急。
至于那些小菜，等开宴时候，她做的那些泡菜腌菜也都差不多能吃了，正好能派上用场。
莫要觉得泡菜太过单一，她做的那些泡菜，花样可多着呢！
泡豇豆算一个吧，用来炒些肉沫，咸香酸爽，绝对开胃。
泡椒算吧？用来炒个鸡杂，不要太好吃。
还有，泡萝卜，泡白菜，直接放些油辣子一拌，还要什么小菜哟，就着泡菜就能吃两碗饭了。
苏胖还挺庆幸安老爷只让自己做主食和凉菜，要是做主菜的话，自己那点技巧和刀工可就上不了场面了。
至于眼下，那二十两银子应该是稳稳地能进账了。
苏胖心情大好，但有些人心情可不那么好了。
安老爷等苏胖走了以后，在厅堂里转悠了几圈，发现自己实在忘不了嘴里曾经吃过的美味，越想肚子越饿，于是召唤厨娘，给自己做些好吃的上来。
厨娘也很懵逼。
这个要求太过笼统了……
什么叫好吃的？难道自己以前做的那些菜式不好吃么？
说起来，这位厨娘可是有点来头的。
她姓黄，原是泰城人士，距离京城不过二十里路的地方，家里开的就是大酒楼，祖上更是曾出过几位御厨。
而她从小就展现了非一般的厨艺天分，只可惜没等她有机会御前露脸，身为御厨的伯父却不小心得罪了某位娘娘，被赶出了皇宫贬为庶民。
受这件事情的影响，家里的势力大不如前，酒楼什么的也遭同行排挤，生意是一落千丈。
但不管怎么说，黄家人的厨艺是有口皆碑的，一传十十传百，几个月前，她被安老爷那在京城做官的女婿给找上了。
那人聘请了她，将送到安老爷身边专门为安老爷做吃的。
她今年已经快四十岁了，手里做出去的美味，数都数不清。
在这之前，安老爷对她的手艺也是赞美有加的。
可如今不知从哪里冒出来了一个肥婆，连基本的刀工都不过关，竟然还得到了安老爷的青睐。
不过是取巧而已！
黄厨娘自认自己是一个很有职业道德的人，而且当初她来安府的时候，安老爷可真是大张旗鼓地热闹了一回，专门为她庆祝。
若是这次的宴席做不好，外面人可不管是不是她掌勺，砸的肯定是自己名声！
这次的宴席，黄厨娘很是为难。若是做得好的话，外人肯定会传扬说苏胖也有一半功劳，若是做的不好，外人就会怪到她的头上了……毕竟有谁会让一个没见过世面的乡下妇人来承担责任呢？
所以黄厨娘毫无心理负担的在安老爷面前，把苏胖厨艺上的漏洞，放大了再放大，直到安老爷也心生怀疑，不肯将整个宴席交给苏胖为止。
虽说苏胖最后还是承接了主食的制作，可你见过谁家请客的宴席，是一大帮人围着吃主食的？
那不是显得主人家的菜色太差了？
黄厨娘笑了两声，这才又动手做起了她的拿手菜。
“黄厨，您打算做点什么啊？”
这位小厮刚围观了苏胖的太平肉燕，自己也被那若有似无的香味，勾的要命，打算说几句好话，蹭点东西垫垫胃。
黄厨娘也确实有两手的。
只见她笑着冲那小厮点点头，把之前蒸好的馒头切片，用油轻轻一炸，香味已经扑鼻。
“先吃口垫垫，我问你，老爷今天是什么都没吃，还是已经吃过了什么东西？”
作为一个厨师，特别是一个高端厨师，她知道人们的味蕾是有辨识度的。
比如说，如果前面吃的清淡，那后面的菜就应该味重。
如果前面吃的油腻，那后面就该清淡一些。
这样才能凸显食物的本味。
这道理如果放在21世纪，怕是连家庭主妇都知道。
可在这个时空，却已经是一些厨师的不传之秘了。