第286章：被泥土锁住的美味
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泥巴蛋现在已经被烤成了一个大泥块，杨怀仁举起手里酒壶先向老汉敬了一杯。
老汉笑着也举起了手里酒壶，“今日老汉我就多谢你的款待了，请！”
老汉方才专注于杨怀仁制作烤鱼的手法，竟没有注意手里这壶酒的浓郁香味，这一打开酒壶，一股扑鼻的酒香让他未饮先醉。
他先慢慢的向上扬起酒壶底，倒了一点儿酒到了嘴里，砸吧了几下嘴巴，眼前一亮，忍不住称赞道：“小子这是从哪里买的好酒？这味道，老汉敢说如果是天下第二，再也没有别的酒能是天下第一了。”
杨怀仁心道，看来自家这随园春是时候扩大生产规模了，随园春价格虽然高，但也只在东京城里能买到，虽说也有些外地的客商来进货，却也是往江南富庶之地贩售，齐州城里看来是还没有酒家销售。
杨怀仁若是说他从京城带来的，容易露了自己身份，于是推说道，“这是一个朋友从京城带回来一种美酒，据说在京城也才刚刚流行，所以在齐州还买不到。”
老汉听了直叹气，“可惜可惜，这么好的酒只有这一小壶，喝完了不知道老汉有生之年还能否喝到如此的琼浆玉液了。”
老汉说这话偷偷瞄了杨怀仁一眼，杨怀仁猜到了老汉的意思，心里偷笑道，这老头是想问我家里还有没有这美酒，却又不好意思厚着脸皮直接开口，竟把“有生之年”这样的词语都说出来了，真是有趣。
“小子家里还有几坛，不如老伯给个地址，小子明日遍吩咐人给老伯送两坛过去。”
“哎呦，这可如何使得？”
老汉客气道，“今日小哥教了老汉钓鱼，又请老汉吃酒吃烤鱼，若是再白拿了你两坛好酒，这让老汉的脸面往哪里放啊？
不如这样，老汉出钱买你两坛酒，明日还是这个时辰，咱们还在这里见面，不知这美酒要多少钱一坛呢？”
杨怀仁这就为难了，看老汉这一身打扮，也不像是个富家翁的模样，虽然说是跟杨怀仁撞衫了，可杨怀仁这一身棉褂可是从西域商人那里买的高昌棉填的袄里，和老汉身上那身普通橦花棉的棉袄价格相差何之十倍。
两坛随园春美酒，在东京城里的价格是十贯钱，对杨怀仁来说十贯钱现在真是跟毛毛雨一样，自家的买卖加上餐饮连锁的分红，日入几千贯和玩儿一样。
可对于一个普通百姓就不一样了，便是手艺熟练的能工巧匠，这十贯钱也是小半年的收入了，杨怀仁真要说出这两坛酒的价格来，怕是要吓着这位老伯。
“老伯，这酒虽好，其实值不了几个钱，只不过眼下齐州城里还没有卖的，所以显得珍贵罢了。
再说了，咱爷俩能在这大明湖边一起钓鱼，也是缘分，谈钱伤感情了不是？这钱我是不可能要的。”
老汉抚须大笑，“好，好，好！你这人情算是我老汉欠下了。”
两人聊得高兴，天霸弟弟可没有兴趣，他连随园春都不怎么感兴趣，只对那个热乎乎冒着喷香的蒸汽的泥疙瘩里边的烤鱼十分感兴趣。
他好几次都想抓起那块包了烤鱼的泥疙瘩掰开，可实在是太烫手了，试了几次都没有成功。
杨怀仁看他着急的样子，又好笑又好气，递了着急的餐刀给他，“你直接下手多烫得慌啊，拿刀戳个窟窿，让热气冒一冒不凉的快嘛！”
天霸弟弟呵呵笑着接了厨刀过去，找了泥疙瘩上一条冒气的缝隙戳了进去，然后左右晃了晃，便戳出了一个窟窿出来。
烤鱼的鲜香随着蒸汽冒了出来，让三人闻到了便觉得胃口大开。等热气冒了差不多的时候，天霸弟弟才把包了烤鱼的泥疙瘩搬到他抱来的那块大冰块上，留着口水一层一层慢慢扒开。
里边的荷叶已经烤干，黏连着外边的泥巴层被剥落之后，露出了四条犹在滋滋冒着鱼油的烤鱼来。
新鲜钓上来被处理好的鱼被包裹在荷叶和湖泥之中，在火堆里焙熟，鱼的表皮像是经过火烤一样也已经表面金黄，只不过没有直接和火接触，反而受热均匀，只是被焙干，却没有任何烤糊的地方。
而鱼肉里却保留了原来的大量水分，又保留了一种蒸熟的鲜嫩，正是这样才有了外酥里嫩的上乘口感。
这样的烤制方法，不但锁住了鲜鱼原有的鲜味没有流失，而且在外边的泥巴和荷叶的清香也渗入到鱼肉里，又增添了许多荷香。
眼下没有筷子，杨怀仁早就用剩余的几根比较直的木柴用小刀削去了外皮，做成了简易的筷子分了给老汉和陈天霸。
冬天的鲜鱼没有夏秋里的鱼儿那样的软滑，紧实的鱼肉却富有韧性，经过了这种特殊的烤制之后，除了外酥里嫩之外，竟有了一种弹牙的口感。
杨怀仁尝了一口，觉得跟他当年小时候父亲做的烤鱼味道差不多，记忆里父亲的面容又重新浮现在眼前。
天霸弟弟吃了一口整个人都精神焕了，只恨眼前没有二十大碗米饭能让他就着吃饱。
老汉夹了一筷子，端详了一下才放入口中，那味道让他感觉似乎重回十八岁的好时光，身子都轻飘飘的，似是要飞了起来一般。
他闭起眼睛享受着这看似普通，却十分难得的美味，满脸都是满足不已的表情，脑袋不断点着，身体也有节奏的晃动起来，嘴巴里不停的“嗯嗯嗯”的说着好吃，又像是变成了个不倒翁。
老汉觉得神清气爽，吃上一口鱼，再喝上小酒壶里的一口美酒，身体从胃里开始到整个身体，都开始觉得暖和起来。
一条鱼吃完，一壶酒饮尽，老汉觉得自己四体通泰，那感觉简直妙不可言。
只可惜刚才只钓了四条鱼，没过够了瘾，冰块上已经只剩下四副干净的鱼骨。
百步之外，不论是采冰的工人，还是另一边钓鱼的鱼贩子们，都似乎闻到了一种从来都没有闻过的鱼香之味，连树丛里也飞出了一群燕雀，不顾忌人的飞来落到那块冰块上，啄食着剩余在鱼骨缝隙里的美味。8
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泥巴蛋现在已经被烤成了一个大泥块，杨怀仁举起手里酒壶先向老汉敬了一杯。
老汉笑着也举起了手里酒壶，“今日老汉我就多谢你的款待了，请！”
老汉方才专注于杨怀仁制作烤鱼的手法，竟没有注意手里这壶酒的浓郁香味，这一打开酒壶，一股扑鼻的酒香让他未饮先醉。
他先慢慢的向上扬起酒壶底，倒了一点儿酒到了嘴里，砸吧了几下嘴巴，眼前一亮，忍不住称赞道：“小子这是从哪里买的好酒？这味道，老汉敢说如果是天下第二，再也没有别的酒能是天下第一了。”
杨怀仁心道，看来自家这随园春是时候扩大生产规模了，随园春价格虽然高，但也只在东京城里能买到，虽说也有些外地的客商来进货，却也是往江南富庶之地贩售，齐州城里看来是还没有酒家销售。
杨怀仁若是说他从京城带来的，容易露了自己身份，于是推说道，“这是一个朋友从京城带回来一种美酒，据说在京城也才刚刚流行，所以在齐州还买不到。”
老汉听了直叹气，“可惜可惜，这么好的酒只有这一小壶，喝完了不知道老汉有生之年还能否喝到如此的琼浆玉液了。”
老汉说这话偷偷瞄了杨怀仁一眼，杨怀仁猜到了老汉的意思，心里偷笑道，这老头是想问我家里还有没有这美酒，却又不好意思厚着脸皮直接开口，竟把“有生之年”这样的词语都说出来了，真是有趣。
“小子家里还有几坛，不如老伯给个地址，小子明日遍吩咐人给老伯送两坛过去。”
“哎呦，这可如何使得？”
老汉客气道，“今日小哥教了老汉钓鱼，又请老汉吃酒吃烤鱼，若是再白拿了你两坛好酒，这让老汉的脸面往哪里放啊？
不如这样，老汉出钱买你两坛酒，明日还是这个时辰，咱们还在这里见面，不知这美酒要多少钱一坛呢？”
杨怀仁这就为难了，看老汉这一身打扮，也不像是个富家翁的模样，虽然说是跟杨怀仁撞衫了，可杨怀仁这一身棉褂可是从西域商人那里买的高昌棉填的袄里，和老汉身上那身普通橦花棉的棉袄价格相差何之十倍。
两坛随园春美酒，在东京城里的价格是十贯钱，对杨怀仁来说十贯钱现在真是跟毛毛雨一样，自家的买卖加上餐饮连锁的分红，日入几千贯和玩儿一样。
可对于一个普通百姓就不一样了，便是手艺熟练的能工巧匠，这十贯钱也是小半年的收入了，杨怀仁真要说出这两坛酒的价格来，怕是要吓着这位老伯。
“老伯，这酒虽好，其实值不了几个钱，只不过眼下齐州城里还没有卖的，所以显得珍贵罢了。
再说了，咱爷俩能在这大明湖边一起钓鱼，也是缘分，谈钱伤感情了不是？这钱我是不可能要的。”
老汉抚须大笑，“好，好，好！你这人情算是我老汉欠下了。”
两人聊得高兴，天霸弟弟可没有兴趣，他连随园春都不怎么感兴趣，只对那个热乎乎冒着喷香的蒸汽的泥疙瘩里边的烤鱼十分感兴趣。
他好几次都想抓起那块包了烤鱼的泥疙瘩掰开，可实在是太烫手了，试了几次都没有成功。
杨怀仁看他着急的样子，又好笑又好气，递了着急的餐刀给他，“你直接下手多烫得慌啊，拿刀戳个窟窿，让热气冒一冒不凉的快嘛！”
天霸弟弟呵呵笑着接了厨刀过去，找了泥疙瘩上一条冒气的缝隙戳了进去，然后左右晃了晃，便戳出了一个窟窿出来。
烤鱼的鲜香随着蒸汽冒了出来，让三人闻到了便觉得胃口大开。等热气冒了差不多的时候，天霸弟弟才把包了烤鱼的泥疙瘩搬到他抱来的那块大冰块上，留着口水一层一层慢慢扒开。
里边的荷叶已经烤干，黏连着外边的泥巴层被剥落之后，露出了四条犹在滋滋冒着鱼油的烤鱼来。
新鲜钓上来被处理好的鱼被包裹在荷叶和湖泥之中，在火堆里焙熟，鱼的表皮像是经过火烤一样也已经表面金黄，只不过没有直接和火接触，反而受热均匀，只是被焙干，却没有任何烤糊的地方。
而鱼肉里却保留了原来的大量水分，又保留了一种蒸熟的鲜嫩，正是这样才有了外酥里嫩的上乘口感。
这样的烤制方法，不但锁住了鲜鱼原有的鲜味没有流失，而且在外边的泥巴和荷叶的清香也渗入到鱼肉里，又增添了许多荷香。
眼下没有筷子，杨怀仁早就用剩余的几根比较直的木柴用小刀削去了外皮，做成了简易的筷子分了给老汉和陈天霸。
冬天的鲜鱼没有夏秋里的鱼儿那样的软滑，紧实的鱼肉却富有韧性，经过了这种特殊的烤制之后，除了外酥里嫩之外，竟有了一种弹牙的口感。
杨怀仁尝了一口，觉得跟他当年小时候父亲做的烤鱼味道差不多，记忆里父亲的面容又重新浮现在眼前。
天霸弟弟吃了一口整个人都精神焕了，只恨眼前没有二十大碗米饭能让他就着吃饱。
老汉夹了一筷子，端详了一下才放入口中，那味道让他感觉似乎重回十八岁的好时光，身子都轻飘飘的，似是要飞了起来一般。
他闭起眼睛享受着这看似普通，却十分难得的美味，满脸都是满足不已的表情，脑袋不断点着，身体也有节奏的晃动起来，嘴巴里不停的“嗯嗯嗯”的说着好吃，又像是变成了个不倒翁。
老汉觉得神清气爽，吃上一口鱼，再喝上小酒壶里的一口美酒，身体从胃里开始到整个身体，都开始觉得暖和起来。
一条鱼吃完，一壶酒饮尽，老汉觉得自己四体通泰，那感觉简直妙不可言。
只可惜刚才只钓了四条鱼，没过够了瘾，冰块上已经只剩下四副干净的鱼骨。
百步之外，不论是采冰的工人，还是另一边钓鱼的鱼贩子们，都似乎闻到了一种从来都没有闻过的鱼香之味，连树丛里也飞出了一群燕雀，不顾忌人的飞来落到那块冰块上，啄食着剩余在鱼骨缝隙里的美味。8
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