25, 曾嫂米粉
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在接下来的这几天当中,王勃全家上阵,在家具市场,农贸市场和米粉店之间来回的跑,把开店所需的板凳桌椅,锅碗瓢盆等等家什一件一件的朝米粉店搬,又一门一门的被一家人摆放整齐。
所谓人逢喜事精神爽,无论是母亲曾凡玉还是继父王吉昌,这段时间都是笑嘻嘻,乐呵呵,一副干劲十足的样子。随着店内东西的增多,也越来越有米粉店的模样,王吉昌也早已将当初没亲自签上合同的不快忘到了九霄云外,除了帮着王勃两娘母忙前忙后,干些力气活外,一言一行,也越来越有“当老板”的觉悟。
三天后,王勃将宣传画,价目表从广告公司那里取了回来,一式两份,贴在了大堂墙壁的两边。
说是宣传画,其实大部分都是文字,这些文字,讲的是一个故事,大意便是一个生活过不下的农村妇女,为了供儿子读书,历尽千辛,经过万般尝试,靠着祖传的厨艺和凭借其在饮食方面的天赋,终于研制成了一碗色香味绝伦的米粉的故事。
宣传画被王勃翻译成了双语,一边中文,一边英文。至于那些英文放在一个六七年都不一定能够看≥⊥,见一个洋鬼子的地方有什么用,那就只有王勃自己清楚了。
至于价目表,比照四方目前的消费水平,参考同行的定价,王勃定下了¥1.50/二两,¥2.00/三两的标准,比上不足,比下有余。具体每一碗米粉的利润,虽然还要等开业一段时间后才能算出来,但是据王勃估计,在原材料方面卡紧一点的话,应该可以达到毛利百分之六十,纯利百分之五十的水平,当然,这需要一定的量来支撑。
目前,王勃准备了比较大众化的,在周围几个县市都比较流行的六种臊子,分别是红汤的笋子牛肉,肥肠,排骨,鳝鱼,鸡杂以及清汤的鸡汁。价格都是二两一块五,三两两元。
价目表上除了米粉,还有面食,同样的臊子,价格也不变。
以后随着经营的稳定,王勃还准备研究点卤菜什么的东东,来丰富米粉店的经营项目。前世的王勃,除了研究米粉,还琢磨了不少口味的卤菜,自问也不比外面那些摆摊的卖卤菜的口味差。
当然,这是后话。
又过了一天,另外一个广告公司制作的店牌被厂家送了过来,被固定在了最显眼的卷砸门之上的门楣处。店牌呈长方形,白底红字,外加一个母亲曾凡玉穿围裙的开开心心的大头照,十分的显眼,具有鲜明的辨识度。基本比照肯德基的那个白胡子老头外加中英文去想象就可以了。
“曾—嫂—米—粉”——这是中文。
madamzeng’cuisine,这是英文,缩写mzc,曾嫂美食,翻译有点出入,但这又不是给中国人看的,当然要大气点。
单开一个米粉店哪里满足得了想赚大钱的王勃,至少要像后世出现在川渝两地的“乡村基”,“廖记棒棒鸡”,“紫燕百味鸡”之类的连锁食品店,才是王勃进一步的设想。不然,单靠一个店,生意再火爆,赚钱也有限。
王勃当然明白“万丈高楼平地起”,“饭要一口一口吃”的道理,不过,他却不介意提前打些埋伏,为以后的扩张做准备,反正惠而不贵,也花不了几个钱。
中英文对照的宣传画,价目表一贴,鲜艳亮丽,别具一格的招牌一挂,顿时,整个米粉店就活了过来,仿佛一个死物,被注入了灵魂似的。
挂招牌的当天,就有过路的人进来东问西问,询问什么时候开业,价钱多少,味道怎么样之类的问题。每当这个时候,王吉昌便会扔下手中的活路,一脸烂笑的走上去结结巴巴的解释两句,俨然一副老板的姿态。
对此,王勃并不干涉,只是继父那个形象实在有点滑稽,他觉得自己是老板,但在王勃眼中却是一个合格服务员都算不上,一个明明连服务员都做不来,却急于表现的想去做老板,所以经常让他忍俊不禁,在客人走了后开怀大笑。
“笑,你就晓得笑!吃了马尿了吗?咋个嘛,我去接待客人有错吗?我给你说,做生意最重要的就是要和气生财,为人要大方热情,态度要好,要客气,不然,你米粉弄得再好吃,把人家得罪了,第二次人家也不会来的。”王吉昌被王勃笑得有些不自在,气粗粗的说,见王勃还是一副嬉皮笑脸的模样,心头的不爽更甚,忍不住就道,“王勃,你不要以为你啥子都懂,我走南闯北几十年,中国都跑了大半个,吃的盐比你吃的饭还要多,别看你冒米粉还行,但是说到做生意,你还差得远!”。
王勃又想发笑,但见王吉昌的脸色变得越发的难看,便硬生生的忍了下来。王吉昌后面的话可以直接忽略,但是前面说的那些对人热情,态度和蔼之类的东东还是有一些可取之处的。王勃连连点头,做出一副“受教”的样子,“诚恳”的说:
“爸,你说得对,刚才你说的那些对我启发很大。咱们米粉的味道既然已经跟上了,那服务的态度也得跟上去才行。以后,冒米粉由我和妈来负责,客人则由你去接待,你觉得如何?”
“那——要得嘛!”见继子承认错误,难得在自己面前服软,王吉昌便觉得自己像打了一个翻身仗,瞬间便有一种扬眉吐气的感觉,从头到脚,浑身舒坦。
刚才王吉昌那滑稽的形象让王勃想到了一个被他忽略的问题,那就是自己一家人的形象问题。平时在乡下穿什么无所谓,也不会有人笑话,但是现在开店了,这员工的形象问题就不能不有所考虑。
这个也难不倒他,前世的什么肯德基,乡村基,麦当劳,德克士,他吃了不少,没见过猪肉也见过猪跑,直接借用一下这些大同小异的员工的工作服就行了。
当然,他现在的规模小,定做几套统一的服装一来时间上来不及,二来价格上也不划算。于是,王勃和母亲一起去商场买了红黑两色两匹布,找了个裁缝,按照自己一家人的身高三围让其为自己一家人每人各打两套。红色的是短袖衬衣;黑色的是西裤,很大众化的样式,唯一让其与众不同的则在于后背和左前胸那两排红底黄字,中英文对照的店名!
曾嫂米粉
madamzeng’cuisine
衣服有了,鸭舌帽当然也不能缺。这个只有买现成的,撕掉上面的刺绣标志叫裁缝帮忙打上自家的标签。
工作服还没下来,王勃已经想着当自己一家人穿着醒目的红黑工作服,头扣鸭舌帽,出现在米粉店时的情景,在这德克士都要两年后都才能看见的川西县城,那妥妥是蝎子拉屎独一份,想不出名都难呀!
厨房用具齐了,冰柜先买了个二手货暂时用着;大堂外的桌子板凳,连同桌子上面的筷子,筷子篓,调味盒,餐巾纸和餐巾纸盒,桌子下的垃圾篓也有了;装饰画,价目表贴了;招牌挂了,王勃从后厨走到前堂,对照着修修改改好几次的清单,一门一门的检查起来,确保不出现任何的纰漏。半个小时后,他已经可以确定,自家的曾嫂米粉,现在是万事俱备,只欠东风!
至于这东风,自然就是营业执照了。王勃打算一拿到营业执照马上就开业,至于那税务登记证和卫生许可证,则可以一边营业一边办理,对于相关部门来说,反正就是走一个过场,几天时间也就下来了。
“勃儿,你看现在咱们该办的,该准备的都准备得差不多了,什么时候开业啊?这都快一个星期了,光是房租费都去脱一百多,光出不进,妈心头不踏实啊!”和王勃一起检查的曾凡玉忧心匆匆的问王勃。
“放心,妈,快了。今天是星期天,工商局不上班,明天等他们上班了我就去拿营业执照。拿到了营业执照,咱们当天就去农贸市场买食材,后天就开张营业!”
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在接下来的这几天当中,王勃全家上阵,在家具市场,农贸市场和米粉店之间来回的跑,把开店所需的板凳桌椅,锅碗瓢盆等等家什一件一件的朝米粉店搬,又一门一门的被一家人摆放整齐。
所谓人逢喜事精神爽,无论是母亲曾凡玉还是继父王吉昌,这段时间都是笑嘻嘻,乐呵呵,一副干劲十足的样子。随着店内东西的增多,也越来越有米粉店的模样,王吉昌也早已将当初没亲自签上合同的不快忘到了九霄云外,除了帮着王勃两娘母忙前忙后,干些力气活外,一言一行,也越来越有“当老板”的觉悟。
三天后,王勃将宣传画,价目表从广告公司那里取了回来,一式两份,贴在了大堂墙壁的两边。
说是宣传画,其实大部分都是文字,这些文字,讲的是一个故事,大意便是一个生活过不下的农村妇女,为了供儿子读书,历尽千辛,经过万般尝试,靠着祖传的厨艺和凭借其在饮食方面的天赋,终于研制成了一碗色香味绝伦的米粉的故事。
宣传画被王勃翻译成了双语,一边中文,一边英文。至于那些英文放在一个六七年都不一定能够看≥⊥,见一个洋鬼子的地方有什么用,那就只有王勃自己清楚了。
至于价目表,比照四方目前的消费水平,参考同行的定价,王勃定下了¥1.50/二两,¥2.00/三两的标准,比上不足,比下有余。具体每一碗米粉的利润,虽然还要等开业一段时间后才能算出来,但是据王勃估计,在原材料方面卡紧一点的话,应该可以达到毛利百分之六十,纯利百分之五十的水平,当然,这需要一定的量来支撑。
目前,王勃准备了比较大众化的,在周围几个县市都比较流行的六种臊子,分别是红汤的笋子牛肉,肥肠,排骨,鳝鱼,鸡杂以及清汤的鸡汁。价格都是二两一块五,三两两元。
价目表上除了米粉,还有面食,同样的臊子,价格也不变。
以后随着经营的稳定,王勃还准备研究点卤菜什么的东东,来丰富米粉店的经营项目。前世的王勃,除了研究米粉,还琢磨了不少口味的卤菜,自问也不比外面那些摆摊的卖卤菜的口味差。
当然,这是后话。
又过了一天,另外一个广告公司制作的店牌被厂家送了过来,被固定在了最显眼的卷砸门之上的门楣处。店牌呈长方形,白底红字,外加一个母亲曾凡玉穿围裙的开开心心的大头照,十分的显眼,具有鲜明的辨识度。基本比照肯德基的那个白胡子老头外加中英文去想象就可以了。
“曾—嫂—米—粉”——这是中文。
madamzeng’cuisine,这是英文,缩写mzc,曾嫂美食,翻译有点出入,但这又不是给中国人看的,当然要大气点。
单开一个米粉店哪里满足得了想赚大钱的王勃,至少要像后世出现在川渝两地的“乡村基”,“廖记棒棒鸡”,“紫燕百味鸡”之类的连锁食品店,才是王勃进一步的设想。不然,单靠一个店,生意再火爆,赚钱也有限。
王勃当然明白“万丈高楼平地起”,“饭要一口一口吃”的道理,不过,他却不介意提前打些埋伏,为以后的扩张做准备,反正惠而不贵,也花不了几个钱。
中英文对照的宣传画,价目表一贴,鲜艳亮丽,别具一格的招牌一挂,顿时,整个米粉店就活了过来,仿佛一个死物,被注入了灵魂似的。
挂招牌的当天,就有过路的人进来东问西问,询问什么时候开业,价钱多少,味道怎么样之类的问题。每当这个时候,王吉昌便会扔下手中的活路,一脸烂笑的走上去结结巴巴的解释两句,俨然一副老板的姿态。
对此,王勃并不干涉,只是继父那个形象实在有点滑稽,他觉得自己是老板,但在王勃眼中却是一个合格服务员都算不上,一个明明连服务员都做不来,却急于表现的想去做老板,所以经常让他忍俊不禁,在客人走了后开怀大笑。
“笑,你就晓得笑!吃了马尿了吗?咋个嘛,我去接待客人有错吗?我给你说,做生意最重要的就是要和气生财,为人要大方热情,态度要好,要客气,不然,你米粉弄得再好吃,把人家得罪了,第二次人家也不会来的。”王吉昌被王勃笑得有些不自在,气粗粗的说,见王勃还是一副嬉皮笑脸的模样,心头的不爽更甚,忍不住就道,“王勃,你不要以为你啥子都懂,我走南闯北几十年,中国都跑了大半个,吃的盐比你吃的饭还要多,别看你冒米粉还行,但是说到做生意,你还差得远!”。
王勃又想发笑,但见王吉昌的脸色变得越发的难看,便硬生生的忍了下来。王吉昌后面的话可以直接忽略,但是前面说的那些对人热情,态度和蔼之类的东东还是有一些可取之处的。王勃连连点头,做出一副“受教”的样子,“诚恳”的说:
“爸,你说得对,刚才你说的那些对我启发很大。咱们米粉的味道既然已经跟上了,那服务的态度也得跟上去才行。以后,冒米粉由我和妈来负责,客人则由你去接待,你觉得如何?”
“那——要得嘛!”见继子承认错误,难得在自己面前服软,王吉昌便觉得自己像打了一个翻身仗,瞬间便有一种扬眉吐气的感觉,从头到脚,浑身舒坦。
刚才王吉昌那滑稽的形象让王勃想到了一个被他忽略的问题,那就是自己一家人的形象问题。平时在乡下穿什么无所谓,也不会有人笑话,但是现在开店了,这员工的形象问题就不能不有所考虑。
这个也难不倒他,前世的什么肯德基,乡村基,麦当劳,德克士,他吃了不少,没见过猪肉也见过猪跑,直接借用一下这些大同小异的员工的工作服就行了。
当然,他现在的规模小,定做几套统一的服装一来时间上来不及,二来价格上也不划算。于是,王勃和母亲一起去商场买了红黑两色两匹布,找了个裁缝,按照自己一家人的身高三围让其为自己一家人每人各打两套。红色的是短袖衬衣;黑色的是西裤,很大众化的样式,唯一让其与众不同的则在于后背和左前胸那两排红底黄字,中英文对照的店名!
曾嫂米粉
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衣服有了,鸭舌帽当然也不能缺。这个只有买现成的,撕掉上面的刺绣标志叫裁缝帮忙打上自家的标签。
工作服还没下来,王勃已经想着当自己一家人穿着醒目的红黑工作服,头扣鸭舌帽,出现在米粉店时的情景,在这德克士都要两年后都才能看见的川西县城,那妥妥是蝎子拉屎独一份,想不出名都难呀!
厨房用具齐了,冰柜先买了个二手货暂时用着;大堂外的桌子板凳,连同桌子上面的筷子,筷子篓,调味盒,餐巾纸和餐巾纸盒,桌子下的垃圾篓也有了;装饰画,价目表贴了;招牌挂了,王勃从后厨走到前堂,对照着修修改改好几次的清单,一门一门的检查起来,确保不出现任何的纰漏。半个小时后,他已经可以确定,自家的曾嫂米粉,现在是万事俱备,只欠东风!
至于这东风,自然就是营业执照了。王勃打算一拿到营业执照马上就开业,至于那税务登记证和卫生许可证,则可以一边营业一边办理,对于相关部门来说,反正就是走一个过场,几天时间也就下来了。
“勃儿,你看现在咱们该办的,该准备的都准备得差不多了,什么时候开业啊?这都快一个星期了,光是房租费都去脱一百多,光出不进,妈心头不踏实啊!”和王勃一起检查的曾凡玉忧心匆匆的问王勃。
“放心,妈,快了。今天是星期天,工商局不上班,明天等他们上班了我就去拿营业执照。拿到了营业执照,咱们当天就去农贸市场买食材,后天就开张营业!”
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