第83章 配料
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第83章 配料
四亩地加两亩坡地，算起来一共是六亩地的菜，同一时间成熟，拿去卖也只是逢集才能卖掉的，平常时候不赶集，镇上的人也不多，菜拿去镇上也卖不掉。
所以赵松树也不用每天去镇上，而赵松梅也开始做咸菜了，地里的菜已经成熟，不摘下来，也容易坏掉，倒不如做成咸菜，可以保存很久。
做咸菜的方法，她会好几种，都不用跟人学，据她所了解，村里人一般做咸菜的方法，都是将菜切碎了，拿盐腌一腌，就直接晒干，然后放坛子里装起来，这样存放起来，能吃一年，到来年再做新的。
这方法是最简单的一种，几乎家家都是这么做的，甚至有的人家，舍不得多放盐，只放一点意思一下，以至于腌出来的咸草带着股酸味儿。
前些日子家里没菜吃，别人家送来的咸菜中，就有吃到哪个味儿，没菜吃时，也不能嫌弃别人家的菜难吃，不过她自己做，肯定不会做成那样。
地里的菜，也多是以豆角和茄子为主，她先是用豆角做了两坛子的酸菜，放在家里慢慢吃，不少人家也是做酸菜的，不过口味不一，她做出来的酸菜，几个哥哥们都还爱吃。
但就算这样，地里的菜也是吃不及的，就算拿去卖，一天也不过二三百的量，而这两天，却是一下子就摘下七八百斤来，卖也卖不过来。
赵松梅自然就琢磨着晒咸菜了，不过量太大了点，如果全做成咸菜，都没那么多坛子来装的，况且来来回回家里都买了好几个坛子了，虽然一个坛子也值不了多少钱，但家里也不能全是咸菜坛子吧。
为此，她想到一个主意，咸菜做一点，够家里人吃就行了，其余的豆角、茄子，可以晒成菜干，这个好保存，且味道还不错。
当然了，她所说的晒成菜干，也不只是直接拿来晒的，那样晒出来的菜，跟柴禾差不多，还怎么吃。
当然是要煮一煮，也不用全熟，只在开水锅里滚一滚，再拿出来晾晒，那味道就大不一样了。
不过想要做得更好吃，自然是要在那一锅汤水里面下功夫，她就想起自个曾经做过的卤味，若是配那么一副汤料，来滚菜，虽说只是这么滚一滚，并不太入味，但沾了这一点味儿，做出来菜干，自然更有味道。
这么一想，脑子里也就冒出配料方子来，白芷、陈皮、丁香、砂仁、草果、桂皮、茴香……
这些东西其实都是中药，配在一起使用，却是别样的味道，可惜没有辣椒，不过也不觉得遗憾，她本就是做大众口味，放了辣椒，一些人会觉得吃不惯的。
不过想到辣椒，她倒是有些想念，可惜这个时代，还没有辣椒出现，她再怎么想，也是没有办法的。
不过花椒倒是可以放一些，花椒同样还没有融入生活，不过野花椒却是存在的，她在后山上有看到过，不过当时饭都吃不饱，她哪还有心思去琢磨这一味调料，所幸现在能用上。
当赵松树再次去镇上卖菜时，赵松梅就交代他，将所需的配料买回来，当然这些也是拿出来跟大家一起商量过的。
因为赵松梅做出来的菜干，也不只是留着自家吃，她也想着将菜干卖出去，既然是拿出去卖，投入少许，大家自然没有意见，其实家里的很多事情，只要老大老二两人同意，其他人也都是没什么意见的。
当然赵松梅在家的地位，也颇为重要，要知道当初药草的事情，就是她提议做起来的，为家里赚了这一笔，不然他们现在还在为吃喝犯愁呢，又哪会有钱买下四亩地，让日子过得现在这般安稳，所以老大老二，也都没把她当成一般的孩子来看。
这次做菜干的事情，想法也挺不错，赵松柏兄弟俩，又岂会不同意。
逢集卖菜，兄弟俩又是一起去的，主要是菜太多，赵松树一人是搬不动的，赵松柏跟着一起，两人搬搬抬抬的，倒也勉强能行。
这次卖菜跟上次也差不多，最后剩下一点卖不出去，兄弟俩又去了刘家药铺，当然这次是为正事。
“嘿，你们俩又来了，我上次叫都叫不住你们……”伙计跟两人越发熟稔，一见面也不用客气招呼，直接说开来。
“嘿嘿，小哥，这次可是有事儿呢，咱们正经来买药材的。”赵松树嘿嘿笑道，才不耐烦听他这些，直接打断道。
“买药，谁生病了？”一听是正经事，伙计也不再纠缠上次的事情了。
“没谁生病，就是买来有用。”小五交代好的配料，可不好随便透露出去，只能这么含糊的说道。
那伙计倒也不多问，只说道：“我跟你们说，这药啊，可不能乱用，一定要听大夫的，不然会吃出问题来的。”
“有数着呢，绝不会乱用，你放心。”说着赵松树将所需的药材，就报了过去，随带说了份量。
伙计听眼瞪得溜圆，大夫开药，一般也就是这个几钱，那个几钱的，合在一起，凑成一个方子，没见过有人竟是几斤几斤的买的，所幸买的都不是什么猛药，所以他倒也没说什么，只一个劲的交代道，不能乱用。
这话说了也是白说，两兄弟混不当回事，要知道小梅子能知道那么多种药草，甚至还用药治好了老大的伤，想来对药也是知道几分的，她又怎么会乱用。
况且当初拿来的药草，这位伙计还都不认识，被他直接当成了野草，真要说起来，这伙计还不够自家小妹懂得多，所以他的话，两人左耳进右耳出，完全不过心。
待到伙计抓好所需药材，算好了钱，都不是什么要紧的药材，价格自然也算不上贵，不过今天卖菜所得，却是全都花出去了，价值好几百文，认真说来也不算便宜。
两兄弟算好账，时辰也不早，都没想再做逗留，直接跟伙计告辞回家，不过临走之时，却是又将悄悄将所剩的菜，都给留在了药铺里，没跟伙计明说，伙计自然也没有发现。
待将两人送出门口，再折回来时，才发现那桌上那一堆的菜，伙计脸上不由堆起苦笑，上次才被刘大夫说叨一顿，今儿又来！
第83章 配料
四亩地加两亩坡地，算起来一共是六亩地的菜，同一时间成熟，拿去卖也只是逢集才能卖掉的，平常时候不赶集，镇上的人也不多，菜拿去镇上也卖不掉。
所以赵松树也不用每天去镇上，而赵松梅也开始做咸菜了，地里的菜已经成熟，不摘下来，也容易坏掉，倒不如做成咸菜，可以保存很久。
做咸菜的方法，她会好几种，都不用跟人学，据她所了解，村里人一般做咸菜的方法，都是将菜切碎了，拿盐腌一腌，就直接晒干，然后放坛子里装起来，这样存放起来，能吃一年，到来年再做新的。
这方法是最简单的一种，几乎家家都是这么做的，甚至有的人家，舍不得多放盐，只放一点意思一下，以至于腌出来的咸草带着股酸味儿。
前些日子家里没菜吃，别人家送来的咸菜中，就有吃到哪个味儿，没菜吃时，也不能嫌弃别人家的菜难吃，不过她自己做，肯定不会做成那样。
地里的菜，也多是以豆角和茄子为主，她先是用豆角做了两坛子的酸菜，放在家里慢慢吃，不少人家也是做酸菜的，不过口味不一，她做出来的酸菜，几个哥哥们都还爱吃。
但就算这样，地里的菜也是吃不及的，就算拿去卖，一天也不过二三百的量，而这两天，却是一下子就摘下七八百斤来，卖也卖不过来。
赵松梅自然就琢磨着晒咸菜了，不过量太大了点，如果全做成咸菜，都没那么多坛子来装的，况且来来回回家里都买了好几个坛子了，虽然一个坛子也值不了多少钱，但家里也不能全是咸菜坛子吧。
为此，她想到一个主意，咸菜做一点，够家里人吃就行了，其余的豆角、茄子，可以晒成菜干，这个好保存，且味道还不错。
当然了，她所说的晒成菜干，也不只是直接拿来晒的，那样晒出来的菜，跟柴禾差不多，还怎么吃。
当然是要煮一煮，也不用全熟，只在开水锅里滚一滚，再拿出来晾晒，那味道就大不一样了。
不过想要做得更好吃，自然是要在那一锅汤水里面下功夫，她就想起自个曾经做过的卤味，若是配那么一副汤料，来滚菜，虽说只是这么滚一滚，并不太入味，但沾了这一点味儿，做出来菜干，自然更有味道。
这么一想，脑子里也就冒出配料方子来，白芷、陈皮、丁香、砂仁、草果、桂皮、茴香……
这些东西其实都是中药，配在一起使用，却是别样的味道，可惜没有辣椒，不过也不觉得遗憾，她本就是做大众口味，放了辣椒，一些人会觉得吃不惯的。
不过想到辣椒，她倒是有些想念，可惜这个时代，还没有辣椒出现，她再怎么想，也是没有办法的。
不过花椒倒是可以放一些，花椒同样还没有融入生活，不过野花椒却是存在的，她在后山上有看到过，不过当时饭都吃不饱，她哪还有心思去琢磨这一味调料，所幸现在能用上。
当赵松树再次去镇上卖菜时，赵松梅就交代他，将所需的配料买回来，当然这些也是拿出来跟大家一起商量过的。
因为赵松梅做出来的菜干，也不只是留着自家吃，她也想着将菜干卖出去，既然是拿出去卖，投入少许，大家自然没有意见，其实家里的很多事情，只要老大老二两人同意，其他人也都是没什么意见的。
当然赵松梅在家的地位，也颇为重要，要知道当初药草的事情，就是她提议做起来的，为家里赚了这一笔，不然他们现在还在为吃喝犯愁呢，又哪会有钱买下四亩地，让日子过得现在这般安稳，所以老大老二，也都没把她当成一般的孩子来看。
这次做菜干的事情，想法也挺不错，赵松柏兄弟俩，又岂会不同意。
逢集卖菜，兄弟俩又是一起去的，主要是菜太多，赵松树一人是搬不动的，赵松柏跟着一起，两人搬搬抬抬的，倒也勉强能行。
这次卖菜跟上次也差不多，最后剩下一点卖不出去，兄弟俩又去了刘家药铺，当然这次是为正事。
“嘿，你们俩又来了，我上次叫都叫不住你们……”伙计跟两人越发熟稔，一见面也不用客气招呼，直接说开来。
“嘿嘿，小哥，这次可是有事儿呢，咱们正经来买药材的。”赵松树嘿嘿笑道，才不耐烦听他这些，直接打断道。
“买药，谁生病了？”一听是正经事，伙计也不再纠缠上次的事情了。
“没谁生病，就是买来有用。”小五交代好的配料，可不好随便透露出去，只能这么含糊的说道。
那伙计倒也不多问，只说道：“我跟你们说，这药啊，可不能乱用，一定要听大夫的，不然会吃出问题来的。”
“有数着呢，绝不会乱用，你放心。”说着赵松树将所需的药材，就报了过去，随带说了份量。
伙计听眼瞪得溜圆，大夫开药，一般也就是这个几钱，那个几钱的，合在一起，凑成一个方子，没见过有人竟是几斤几斤的买的，所幸买的都不是什么猛药，所以他倒也没说什么，只一个劲的交代道，不能乱用。
这话说了也是白说，两兄弟混不当回事，要知道小梅子能知道那么多种药草，甚至还用药治好了老大的伤，想来对药也是知道几分的，她又怎么会乱用。
况且当初拿来的药草，这位伙计还都不认识，被他直接当成了野草，真要说起来，这伙计还不够自家小妹懂得多，所以他的话，两人左耳进右耳出，完全不过心。
待到伙计抓好所需药材，算好了钱，都不是什么要紧的药材，价格自然也算不上贵，不过今天卖菜所得，却是全都花出去了，价值好几百文，认真说来也不算便宜。
两兄弟算好账，时辰也不早，都没想再做逗留，直接跟伙计告辞回家，不过临走之时，却是又将悄悄将所剩的菜，都给留在了药铺里，没跟伙计明说，伙计自然也没有发现。
待将两人送出门口，再折回来时，才发现那桌上那一堆的菜，伙计脸上不由堆起苦笑，上次才被刘大夫说叨一顿，今儿又来！