第一百二十章 美味鱼刨花
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在场的人，大多数都被那点可怜鱼获给惊呆了，一时间都没反应过来。
眼瞅着于把头坐在冰水上，就跟一座雕像似的，慢慢滑向冰窟窿。
就在距离出鱼口只剩下一米的时候，旁边猛地冲上来一道人影，俩手使劲推在于把头的双肩。
力道很大，把于把头推得腾空而起，身体越过一米多宽的出鱼口，落到另外一边的冰面上。
而推人的刘青山，虽然借了点反作用力，但是他前冲的势头太大，还是继续滑向冰窟窿。
众人这才回过神，纷纷惊呼着奔了过去。
刘青山抓住有人递过来的铁锹杆，啪叽啪叽踩着冰面的积水，走到安全地带。
另外一边，于把头还坐在冰面上，两眼失神地发呆呢。
这次的打击，对他来说有点大。
水库的职工七嘴八舌劝着，也没啥作用。
“于主任，俺们那边还有一网呢，也是你给选的地方，没准有大收获呢。”
刘青山的话，立刻给于把头又带来一丝希望。
他挣扎着想要从冰面站起来，结果身下发出刺啦一声。
原来是裤子沾湿之后，直接被冻到冰面上。
大伙也不敢笑啊，拿着铁锹慢慢出溜，算是把他给弄起来，裤子表面硬邦邦的，好在里面的大棉裤没湿。
于把头也顾不得这些，闷头往刘青山他们那边跑过去。
跑了两步，他才想起什么，回头朝刘青山望望：“小伙子，谢谢拉。”
他太清楚掉进冰窟窿里的后果了，这一身棉衣，沾上水之后，肯定沉底，头顶都是厚厚的大冰盖子，结果可想而知，想想就叫人不寒而栗啊。
“谢啥，大伙就是没反应过来，要不然肯定都会出手，以后咱们还要于把头领着捕鱼呢。”
刘青山觉得，像于把头这样的能人，就此黯然离去，实在太可惜，自然要宽慰几句。
“嗯，是个好小子。”
于把头扔下一句话，就继续往前走。
一开始，他还觉得这个毛头小子有点不知道天高地厚，现在想想，人家最初说的还挺有道理。
水下的情况千变万化，谁敢保证自己网网都是大丰收？
甚至他的心里，已经有点感激这个小年轻：要是那边不空网，还会帮他挽回声誉。
很快就来到刘青山他们这边的战场，绞盘上已经缠了一圈圈粗绳子，马上就要出鱼了。
“来了来了！”
有人开始呼叫，出网口那里，已经开始有水花开始翻腾，这是要大丰收的节奏啊！
“吁！”
车老板子吆喝住几匹马，然后大伙就拿着大抄子，开始从渔网里往外舀鱼。
渔网的网眼都有小孩拳头大，小鱼直接就漏掉，剩下的，最小也是三四斤往上的大鱼。
被抄子舀出来之后，直接向后一甩，啪得一下落到冰面上，拍打几下尾巴，翻了几个身，很快就被冰冻，直挺挺地不动了。
水库里面的鱼，种类比较丰富，草鲢鳙鲤为主，偶尔也有一些大翘嘴和大的鳌花。
刘青山还发现一些胳膊粗细、棍子一般的大狗鱼，当地老百姓叫棒子鱼。
“换人换人，胳膊都酸啦！”
耍抄子的人嘴里开始嚷嚷，鱼太多了，而且这活儿也一点不轻巧，大的鱼都十多斤，甚至二三十斤呢。
难怪开始的时候，于把头叫他们扛两条回去自个分呢。
这种大鱼，回去之后都冻得非常坚硬，得俩人用大锯，拉大锯扯大锯，把鱼锯成一段一段的才成。
忙活了一个多小时，这才把渔网清空，人人脸上都喜气洋洋。
旁边的冰面上，是座小山一般的鱼堆，瞧那架势，只怕有好几万斤。
于把头的脸上，也重新焕发出光彩，他大步走到刘青山身前，伸出巴掌，使劲在刘青山肩膀上拍了几下：
“小伙子，这些鱼，你们都拉走！”
刘青山也不由得喜出望外，本来还以为没戏了呢，想不到峰回路转，他帮了于把头一把，人家也回报他一次。
投我以木瓜，报之以琼瑶。
“于主任，那真是太谢谢您啦。”
刘青山连忙致谢，人家这是给他们夹皮沟送钱呢，等过年的时候，必须叫张队长多买些礼物，去人家的家里串串门。
现在这年头，送钱也没人敢收，但是逢年过节的，送点礼物，也是人之常情，没人会说三道四的。
于把头又恢复成原来那个意气风发的样子，他使劲一挥手：
“谢啥，价格还是按照你们说的，比水产公司高一毛钱，马上过年了，俺们水库的职工，也得搞点福利嘛。”
哈哈，在场的那些职工也都心花怒放，看来于主任还是很会做人的。
同样的，夹皮沟这边的村民，脸上也都笑开花，可谓是皆大欢喜。
这时候，赶马的老板叔从大绞盘那边跑过来：“饿了饿了，先整两条鱼尝尝鲜，老于，你不会舍不得吧，俺这可都把酒预备好了！”
一边说，一边从怀里掏出两个酒瓶子，一手一个，就跟举着俩手榴弹似的。
“哈哈，管够，咱们这么大个水库，还怕吃鱼啦！”
于把头同样心情大好，上去就抢过一瓶酒，先揣自己怀里热乎着。
喝凉酒花脏钱，早晚是病嘛。
刘青山就有点不懂了：这冰天雪地的，咋吃鱼啊，难道能烤鱼？
接下来的一幕，就叫他大开眼界，就算他生长在水库边上，也没见过这种吃法。
只见好几个人都从身上掏出小刀，开始动手剥鱼皮，看来都有准备啊。
等露出雪白的鱼肉之后，就开始削肉片。
鱼肉都已经冻了，刀片上去，就能削下来一卷雪白的鱼肉卷。
车老板子一边削，嘴里还一边乐呵呵地说：“早知道把刨子拿来好了，唰唰唰一推，那才快呢。
刨子不是推木板的工具嘛，刺啦一下，推出一卷刨花，啥时候变成推鱼肉的了？
关键刘青山从没参加过冬捕，所以没见过这种吃法。
据说这是从赫哲族渔民那边传过来的，叫做“鱼刨花”。
削好的鱼肉片，就稍稍蘸点盐面儿，然后就塞进嘴里大嚼，这时候再抿一小口酒，那才够味呢。
生吃鱼肉，还是第一次，刘青山也往嘴里塞了片，感觉入口凉丝丝的，一点腥味也没有。
咀嚼几下，鱼肉很有嚼劲，一股鲜香，渐渐在口腔里化开，很独特的一种体验，丝毫不逊色岛国的生鱼片。
“来，喝一口，吃这个鱼刨花，必须喝白酒。”
旁边递过来一只酒瓶子，随后传来于把头豪爽的声音。
这时候就不能矫情了，刘青山接过酒瓶子，也抿了一小口，然后跟于把头相视大笑。
这一老一小，莫名多了几分惺惺相惜的感觉。
清凉凉的鱼片，和火辣辣的烧酒，这感觉确实独特，估计吃过的人，绝对就不会再忘怀。
三十多人，吃了两条大鱼，嘴里还一个劲抱怨：“酒太少啦。”
“想喝啊，明天你们自己带。”
车老板子开始重新套车，这些工具啥的还要拉回去，最主要的，还有好几万斤鱼呢，也必须运回夹皮沟。
这个好办，二彪子跑回村里吆喝一声，大车小辆就都来了。
看到最前面的大解放，于把头嘴里也啧啧有声：“难怪你们敢吃下几万斤鱼呢。”
大伙一起动手装车，然后去水库那边称重，那里有地磅，比较方便。
大解放行驶在一米厚的冰面上，啥事都没有。
不过要是下面是流水的话，那就得小心了，比如那些江河之类的，看着上面虽然封冻，但是因为下面流水的冲刷，冰层并不厚，每年都有开大卡车的掉进冰里。
到了水库边上，有一大溜砖房，车上的鱼，也没太细分，就一半按照鲤鱼，一半杂鱼，直接过秤。
还要卸一次车，给车皮称重，然后算出实际重量。
一共是三万四千多斤，水库的会计噼里啪啦打了一阵算盘子，就报出价钱：“总共是一万零八百八十块。”
啥，一万多块？
张队长傻眼了，望向于把头：“老于啊，先赊账行不行啊？”
于把头琢磨了下，估计叫他们一下子拿一万块出来，也不大现实，于是点点头：“半个月吧，半个月后必须交钱，年前我们水库也要清账的。”
那就没问题了，刘青山估计，这些鱼运到春城，就能直接把钱提回来。
重新装好车，又大车小辆的，返回夹皮沟。
弄回来这么多鱼，村里大人小孩都高兴，小娃娃们都跟着帮忙卸车。
刘青山又把相机拿出来，这些小娃娃们费劲巴力地抱着大鱼，就跟年画上的胖娃娃抱大鱼似的，瞧着就喜庆。
张队长一高兴，跟老支书商量了下，一家发一条大鱼，过年嘛，都讲究个年年有余。
等刘青山回家的时候，身后跟着四凤儿和五凤儿，俩小丫头吭哧吭哧的，抬着一条十多斤重的大鲤鱼。
刘青山要拿着，她们俩还不让呢，宁可挨累，也喜滋滋地抬着。
没法子，刘青山就只能负责照相了，给两个小丫头，拍照留念。
除了这条大鲤鱼，刘青山还掏腰包，又买了十几条鱼回来。
这些都不是什么鲤鱼胖头啥的，而是一些个头不是那么大的好品种，比如鳌花翘嘴细鳞鱼之类。
在挑选的时候，竟然还有一条大大的鲫花，刘青山也给买了回来，这玩意才好呢，营养十分丰富。
要是生孩子的妇女没奶，喝一碗鲫花汤，那奶水立刻哗哗的。
别说孩子了，连老爷们都能一起喂饱喽。
回到家，刘青山就收拾了一条二斤多的鳌花，给清蒸上了。
鳌花是当地的叫法，通常叫鳜鱼，没错，就是“桃花流水鳜鱼肥”的那种鱼，肉质白嫩鲜美，最适合清蒸。
“鱼肉真好吃，爷爷奶奶，你们也多吃点！”
小老四跪在炕上，伸长胳膊，往刘士奎和奶奶碗里夹鱼肉。
刘青山乐呵呵地瞧了瞧老四，再瞧了瞧老五，她们的小脸蛋，也终于有了点肉呼呼的模样，这样才可爱嘛。
在场的人，大多数都被那点可怜鱼获给惊呆了，一时间都没反应过来。
眼瞅着于把头坐在冰水上，就跟一座雕像似的，慢慢滑向冰窟窿。
就在距离出鱼口只剩下一米的时候，旁边猛地冲上来一道人影，俩手使劲推在于把头的双肩。
力道很大，把于把头推得腾空而起，身体越过一米多宽的出鱼口，落到另外一边的冰面上。
而推人的刘青山，虽然借了点反作用力，但是他前冲的势头太大，还是继续滑向冰窟窿。
众人这才回过神，纷纷惊呼着奔了过去。
刘青山抓住有人递过来的铁锹杆，啪叽啪叽踩着冰面的积水，走到安全地带。
另外一边，于把头还坐在冰面上，两眼失神地发呆呢。
这次的打击，对他来说有点大。
水库的职工七嘴八舌劝着，也没啥作用。
“于主任，俺们那边还有一网呢，也是你给选的地方，没准有大收获呢。”
刘青山的话，立刻给于把头又带来一丝希望。
他挣扎着想要从冰面站起来，结果身下发出刺啦一声。
原来是裤子沾湿之后，直接被冻到冰面上。
大伙也不敢笑啊，拿着铁锹慢慢出溜，算是把他给弄起来，裤子表面硬邦邦的，好在里面的大棉裤没湿。
于把头也顾不得这些，闷头往刘青山他们那边跑过去。
跑了两步，他才想起什么，回头朝刘青山望望：“小伙子，谢谢拉。”
他太清楚掉进冰窟窿里的后果了，这一身棉衣，沾上水之后，肯定沉底，头顶都是厚厚的大冰盖子，结果可想而知，想想就叫人不寒而栗啊。
“谢啥，大伙就是没反应过来，要不然肯定都会出手，以后咱们还要于把头领着捕鱼呢。”
刘青山觉得，像于把头这样的能人，就此黯然离去，实在太可惜，自然要宽慰几句。
“嗯，是个好小子。”
于把头扔下一句话，就继续往前走。
一开始，他还觉得这个毛头小子有点不知道天高地厚，现在想想，人家最初说的还挺有道理。
水下的情况千变万化，谁敢保证自己网网都是大丰收？
甚至他的心里，已经有点感激这个小年轻：要是那边不空网，还会帮他挽回声誉。
很快就来到刘青山他们这边的战场，绞盘上已经缠了一圈圈粗绳子，马上就要出鱼了。
“来了来了！”
有人开始呼叫，出网口那里，已经开始有水花开始翻腾，这是要大丰收的节奏啊！
“吁！”
车老板子吆喝住几匹马，然后大伙就拿着大抄子，开始从渔网里往外舀鱼。
渔网的网眼都有小孩拳头大，小鱼直接就漏掉，剩下的，最小也是三四斤往上的大鱼。
被抄子舀出来之后，直接向后一甩，啪得一下落到冰面上，拍打几下尾巴，翻了几个身，很快就被冰冻，直挺挺地不动了。
水库里面的鱼，种类比较丰富，草鲢鳙鲤为主，偶尔也有一些大翘嘴和大的鳌花。
刘青山还发现一些胳膊粗细、棍子一般的大狗鱼，当地老百姓叫棒子鱼。
“换人换人，胳膊都酸啦！”
耍抄子的人嘴里开始嚷嚷，鱼太多了，而且这活儿也一点不轻巧，大的鱼都十多斤，甚至二三十斤呢。
难怪开始的时候，于把头叫他们扛两条回去自个分呢。
这种大鱼，回去之后都冻得非常坚硬，得俩人用大锯，拉大锯扯大锯，把鱼锯成一段一段的才成。
忙活了一个多小时，这才把渔网清空，人人脸上都喜气洋洋。
旁边的冰面上，是座小山一般的鱼堆，瞧那架势，只怕有好几万斤。
于把头的脸上，也重新焕发出光彩，他大步走到刘青山身前，伸出巴掌，使劲在刘青山肩膀上拍了几下：
“小伙子，这些鱼，你们都拉走！”
刘青山也不由得喜出望外，本来还以为没戏了呢，想不到峰回路转，他帮了于把头一把，人家也回报他一次。
投我以木瓜，报之以琼瑶。
“于主任，那真是太谢谢您啦。”
刘青山连忙致谢，人家这是给他们夹皮沟送钱呢，等过年的时候，必须叫张队长多买些礼物，去人家的家里串串门。
现在这年头，送钱也没人敢收，但是逢年过节的，送点礼物，也是人之常情，没人会说三道四的。
于把头又恢复成原来那个意气风发的样子，他使劲一挥手：
“谢啥，价格还是按照你们说的，比水产公司高一毛钱，马上过年了，俺们水库的职工，也得搞点福利嘛。”
哈哈，在场的那些职工也都心花怒放，看来于主任还是很会做人的。
同样的，夹皮沟这边的村民，脸上也都笑开花，可谓是皆大欢喜。
这时候，赶马的老板叔从大绞盘那边跑过来：“饿了饿了，先整两条鱼尝尝鲜，老于，你不会舍不得吧，俺这可都把酒预备好了！”
一边说，一边从怀里掏出两个酒瓶子，一手一个，就跟举着俩手榴弹似的。
“哈哈，管够，咱们这么大个水库，还怕吃鱼啦！”
于把头同样心情大好，上去就抢过一瓶酒，先揣自己怀里热乎着。
喝凉酒花脏钱，早晚是病嘛。
刘青山就有点不懂了：这冰天雪地的，咋吃鱼啊，难道能烤鱼？
接下来的一幕，就叫他大开眼界，就算他生长在水库边上，也没见过这种吃法。
只见好几个人都从身上掏出小刀，开始动手剥鱼皮，看来都有准备啊。
等露出雪白的鱼肉之后，就开始削肉片。
鱼肉都已经冻了，刀片上去，就能削下来一卷雪白的鱼肉卷。
车老板子一边削，嘴里还一边乐呵呵地说：“早知道把刨子拿来好了，唰唰唰一推，那才快呢。
刨子不是推木板的工具嘛，刺啦一下，推出一卷刨花，啥时候变成推鱼肉的了？
关键刘青山从没参加过冬捕，所以没见过这种吃法。
据说这是从赫哲族渔民那边传过来的，叫做“鱼刨花”。
削好的鱼肉片，就稍稍蘸点盐面儿，然后就塞进嘴里大嚼，这时候再抿一小口酒，那才够味呢。
生吃鱼肉，还是第一次，刘青山也往嘴里塞了片，感觉入口凉丝丝的，一点腥味也没有。
咀嚼几下，鱼肉很有嚼劲，一股鲜香，渐渐在口腔里化开，很独特的一种体验，丝毫不逊色岛国的生鱼片。
“来，喝一口，吃这个鱼刨花，必须喝白酒。”
旁边递过来一只酒瓶子，随后传来于把头豪爽的声音。
这时候就不能矫情了，刘青山接过酒瓶子，也抿了一小口，然后跟于把头相视大笑。
这一老一小，莫名多了几分惺惺相惜的感觉。
清凉凉的鱼片，和火辣辣的烧酒，这感觉确实独特，估计吃过的人，绝对就不会再忘怀。
三十多人，吃了两条大鱼，嘴里还一个劲抱怨：“酒太少啦。”
“想喝啊，明天你们自己带。”
车老板子开始重新套车，这些工具啥的还要拉回去，最主要的，还有好几万斤鱼呢，也必须运回夹皮沟。
这个好办，二彪子跑回村里吆喝一声，大车小辆就都来了。
看到最前面的大解放，于把头嘴里也啧啧有声：“难怪你们敢吃下几万斤鱼呢。”
大伙一起动手装车，然后去水库那边称重，那里有地磅，比较方便。
大解放行驶在一米厚的冰面上，啥事都没有。
不过要是下面是流水的话，那就得小心了，比如那些江河之类的，看着上面虽然封冻，但是因为下面流水的冲刷，冰层并不厚，每年都有开大卡车的掉进冰里。
到了水库边上，有一大溜砖房，车上的鱼，也没太细分，就一半按照鲤鱼，一半杂鱼，直接过秤。
还要卸一次车，给车皮称重，然后算出实际重量。
一共是三万四千多斤，水库的会计噼里啪啦打了一阵算盘子，就报出价钱：“总共是一万零八百八十块。”
啥，一万多块？
张队长傻眼了，望向于把头：“老于啊，先赊账行不行啊？”
于把头琢磨了下，估计叫他们一下子拿一万块出来，也不大现实，于是点点头：“半个月吧，半个月后必须交钱，年前我们水库也要清账的。”
那就没问题了，刘青山估计，这些鱼运到春城，就能直接把钱提回来。
重新装好车，又大车小辆的，返回夹皮沟。
弄回来这么多鱼，村里大人小孩都高兴，小娃娃们都跟着帮忙卸车。
刘青山又把相机拿出来，这些小娃娃们费劲巴力地抱着大鱼，就跟年画上的胖娃娃抱大鱼似的，瞧着就喜庆。
张队长一高兴，跟老支书商量了下，一家发一条大鱼，过年嘛，都讲究个年年有余。
等刘青山回家的时候，身后跟着四凤儿和五凤儿，俩小丫头吭哧吭哧的，抬着一条十多斤重的大鲤鱼。
刘青山要拿着，她们俩还不让呢，宁可挨累，也喜滋滋地抬着。
没法子，刘青山就只能负责照相了，给两个小丫头，拍照留念。
除了这条大鲤鱼，刘青山还掏腰包，又买了十几条鱼回来。
这些都不是什么鲤鱼胖头啥的，而是一些个头不是那么大的好品种，比如鳌花翘嘴细鳞鱼之类。
在挑选的时候，竟然还有一条大大的鲫花，刘青山也给买了回来，这玩意才好呢，营养十分丰富。
要是生孩子的妇女没奶，喝一碗鲫花汤，那奶水立刻哗哗的。
别说孩子了，连老爷们都能一起喂饱喽。
回到家，刘青山就收拾了一条二斤多的鳌花，给清蒸上了。
鳌花是当地的叫法，通常叫鳜鱼，没错，就是“桃花流水鳜鱼肥”的那种鱼，肉质白嫩鲜美，最适合清蒸。
“鱼肉真好吃，爷爷奶奶，你们也多吃点！”
小老四跪在炕上，伸长胳膊，往刘士奎和奶奶碗里夹鱼肉。
刘青山乐呵呵地瞧了瞧老四，再瞧了瞧老五，她们的小脸蛋，也终于有了点肉呼呼的模样，这样才可爱嘛。